Tangerina (Citrus reticulata)

Origem: Ásia

Informação extra

Da família Rutaceae é conhecida como clementina, tangera, mexerica, laranja-cravo, mimosa e mandarina. Foi trazida de Tânger para Portugal, daí o seu nome. Existe em diferentes variedades, das quais fazem parte a Encore e a Tângera. Foi do cruzamento da tangerina com o pomelo que, na antiguidade, surgiu a laranja.

Composição nutricional por 100g (Tangerina)

• Energia (kcal e KJ) 44 e 188
• Água (g) 88.2
• Lípidos (g) 0.1
• Lípidos saturados e trans {g) 0 e 0
• Hidratos de Carbono (g) 8.7
• Hidratos de Carbono, dos quais açúcares (g) 8.7
• Fibra (g) 1.7
• Proteínas (g) 0.7
• Sal (g) 0
• Vitamina C (mg) 32
• Folatos (ug) 21
• Potássio (mg) 240
    Fonte: https//portfir-insa.min-saude.pt

Possíveis benefícios para a saúde

• Fortalecimento do sistema imunitário e reprodutor
• manutenção da pele, tecido conjuntivo, cartilagem e tendões
• Ajuda no combate à anemia e às doenças cardiovasculares
• Bom funcionamento do sistema nervoso
• Regulação da tensão arterial, dos fluidos corporais e da contração muscular
• Efeito diurético

Propriedades sensoriais

• Cor varia entre amarelo e laranja
• Formato achatado
• Sabor bastante doce

Condições de armazenamento

• Conserve as tangerinas num local fresco, seco e ao abrigo da luz ou no frigorífico, de preferência nas prateleiras inferiores e afastadas da carne ou peixe
• Tempo de armazenamento: 3 dias (ambiente) / 1 semana (frigorífico)
• Não congelar

Higienização

• Lave as mãos com água e sabão (ou outro produto desinfetante) antes de manusear as frutas
• Limpe e desinfete as áreas de manuseamento antes e depois da confeção
• Utilize apenas utensílios lavados para a manipulação das frutas
• Escolha as tangerinas firmes e pesadas

Utilização

• Consumida inteira ao natural, em doces, licores e enlatadas.