Salada de Framboesas
Salada de Framboesas e queijo de cabra – 4 pax
- 200g Mistura de Alfaces e folhas a gosto (Alface simples, folha de
- carvalho, maravilha de verão, rúcula, etc) quanto mais variedades
- melhor
- 50g Framboesas
- 80g croutons de pão
- 80g queijo de cabra tipo chévre
- Qb Azeite virgem
- Qb Vinagre de fruta ou vinho tinto
- Qb Sal
- Qb Mel
- Qb de frutos seco tipo amêndoas
- Prepare a vinagrete de frutos vermelhos com 2 colheres de sopa de framboesas esmagadas, 1 de mel, Qb de azeite (recomendamos 4/5 Colheres) Qb de vinagre (recomendamos 4/5 colheres de vinagre). E 3 colheres de água. Mexa e reserve.
- Coloque a alface numa saladeira, os frutos secos, as restantes framboesas, os croutons, o queijo em rodelas ou pedaços e o vinagrete por cima vontade. Misture bem e sirva de imediato.
Nota: também aqui quanto maior a variedade de alfaces, melhor a sua receita.
Se quiser dar um toque mais doce pode substituir o vinagre tinto por vinagre balsâmico e/ ou deitar um pouco de açúcar no queijo de cabra e caramelizar com um maçarico (tipo o que se faz com o leite creme).
