Romã (Punica granatum)

Origem: Sudoeste da Ásia/Grécia

Informação extra

Pertence à família Punicaceae. Cultivada antes de Cristo, pelos fenícios, gregos, egípcios, árabes e romanos, foi apreciada pelos egípcios. os romanos chamavam-lhe maçã cartaginesa e era considerado um símbolo de ordem, riqueza e fecundidade. Foi o símbolo de Afrodite, a deusa do Amor para os gregos, mais tarde Vénus, para os romanos. É também “fruto bíblico”, pois aparece citado em várias ocasiões no livro sagrado. Em Israel, é considerada uma planta sagrada. Este fruto é considerado símbolo de longevidade e amor. Existe a tradição Grega de cortar uma romã durante o casamento como símbolo de fertilidade.

Composição nutricional por 100g (Romã)

• Energia (kcal e KJ) 60 e 254
• Água (g) 83.3
• Lípidos (g) 0.4
• Lípidos saturados e trans (g) 0.1 e 0
• Hidratos de Carbono (g) 12
• Hidratos de Carbono, dos quais açúcares (g) 12
• Fibra (g) 3.4
• Proteínas (g) 0.4
• Sal {g) 0
• Vitamina C (mg) 13
• Folatos (ug) 10
• Sódio (mg) 3
• Potássio (mg) 240
• Cálcio (mg) 11
• Magnésio (mg) 7
    Fonte: https//portfir-insa.min-saude.pt

Possíveis benefícios para a saúde

• Prevenção de diversos tipos de cancro, doenças cardiovasculares, Alzheimer, doenças inflamatórias, doenças bucais e de pele, obesidade e diarreia
• Redução da pressão sanguínea sistólica

Propriedades sensoriais

• Baga carnuda com várias camadas de sementes duras, moles ou semiduras
• Dureza variável
• Casca dura

Condições de armazenamento

• Conserve as romãs num local fresco, seco e ao abrigo da luz ou no frigorífico, de preferência nas prateleiras inferiores e afastadas da carne ou peixe. Tempo de armazenamento: 1 mês (ambiente)/ 2-3 meses (frigorífico).
• Conserve as sementes no frigorífico ou congele. Tempo de armazenamento: 2 semanas (frigorífico).

Higienização

• Lave as mãos com água e sabão (ou outro produto desinfetante) antes de manusear as frutas
• Limpe e desinfete as áreas de manuseamento antes e depois da confeção
• Utilize apenas utensílios lavados para a manipulação das frutas
• Lave as romãs antes de consumir ou utilizar
• Escolha as romãs que não apresentem bolores

Utilização

• Consumida ao natural, em sumo, geleias, compotas, molhos, bolos e gelados.