Nêspera (Eriobotrya japónica)

Origem: China

Informação extra

Pertence à família das Rosáceas. Foi levada da China para outros países asiáticos, nomeadamente o Japão, país onde o cultivo da nêspera atingiu maior desenvolvimento. Este fruto pode ainda ser designado de ameixa do Japão. Daí foi trazida para a Europa, onde começou a ser difundida nos países do Sul. Em Portugal, é sobretudo cultivada no Sul e no Centro, mas também no litoral Norte, onde tem o nome de magnório ou manganório.

Composição nutricional por 100g (Nêspera)

• Energia (kcal e KJ) 51 e 216
• Água (g) 85.5
• Lípidos (g) 0.4
• Lípidos saturados e trans (g) 0.1 e 0
• Hidratos de Carbono (g) 10.2
• Hidratos de Carbono, dos quais açúcares (g) 10.2
• Fibra (g) 2.1
• Proteínas (g) 0.4
• Sal {g) 0
• Vitamina A (ug) 27
• Caroteno {ug) 160
• Potássio (mg) 250
    Fonte: https//portfir-insa.min-saude.pt

Possíveis benefícios para a saúde

• Regulação do colesterol
• Manutenção da boa saúde das mucosas e pele e do sistema imunitário

Propriedades sensoriais

• Forma oval
• Cor alaranjada
• Casca fina
• Polpa mole e sumarenta
• Sabor agridoce

Condições de armazenamento

• Conserve num local fresco, seco e ao abrigo da luz. Tempo de armazenamento: 6-9 dias.
• Conserve a fruta à temperatura ambiente, junto das maçãs (promovem o amadurecimento)
• À medida que aumenta o seu grau de maturação, conservar no frigorífico, de preferência nas prateleiras inferiores e afastadas da carne ou peixe. Tempo de armazenamento: 15 dias.

Higienização

• Lave as mãos com água e sabão (ou outro produto desinfetante) antes de manusear as frutas
• Limpe e desinfete as áreas de manuseamento antes e depois da confeção
• Utilize apenas utensílios lavados para a manipulação das frutas
• Escolha frutos sem a presença de zonas moles

Utilização

• Consumidas ao natural, cozinhadas ou em conserva. Podem ser utilizadas em licores e outras bebidas alcoólicas.