Melancia (Citrullus lanatus)

Origem: África

Informação extra

Pertence à família Cucurbitaceae. Existem evidências da sua existência já desde há 5000 anos atrás, na Líbia. No Antigo Egipto, há pinturas de melancias em vários túmulos com mais de 4000 anos, nomeadamente no do faraó Tutankhamon. Na Grécia Antiga, a melancia era usada não só como diurético, mas também para tratar sintomas de insolação, pondo a casca da fruta sobre a testa do doente. Em Roma, sabe-se que Plínio, o Velho, era um grande apreciador desta fruta, uma vez que a refere como um alimento extremamente refrescante.

Composição nutricional por 100g (Melancia)

• Energia (kcal e KJ) 26 e 110
• Água (g) 93.6
• Lípidos (g) 0.2
• Lípidos saturados e trans (g) 0 e 0
• Hidratos de Carbono (g) 5.5
• Hidratos de Carbono, dos quais açúcares (g) 5.5
• Fibra (g) 0.3
• Proteínas (g) 0.4
• Sal (g) 0
• Vitamina A (ug) 50
• Vitamina C (mg) 4
• Potássio (mg) 100
• Magnésio (mg) 12
    Fonte: https//portfir-insa.min-saude.pt

Possíveis benefícios para a saúde

• Efeitos benéficos para a visão, a pele e o sistema reprodutivo
• Proteção do organismo contra os radicais livres
• Regulação da tensão arterial e da contração muscular
• Aviso: Quem sofre de insuficiência renal deve evitar comer melancia.

Propriedades sensoriais

• Fresca
• Cor verde escura ou mais clara, raiada

Condições de armazenamento

• Conserve inteira num local fresco, seco e ao abrigo da luz. Tempo de armazenamento: 1 semana.
• Após a sua abertura, conserve no frigorífico e consuma em poucos dias
• Corte-a aos cubos e congele-a

Higienização

• Lave as mãos com água e sabão (ou outro produto desinfetante) antes de manusear as frutas
• Limpe e desinfete as áreas de manuseamento antes e depois da confeção
• Utilize apenas utensílios lavados para a manipulação das frutas
• Escolha melancias com a casca intacta, sem manchas, fendas, cortes ou amolgadelas.

Utilização

• Consumida de preferência a cru.