Laranja (Citrus x sinensis)

Origem: Sudoeste asiático/Nordeste da Índia/China.

Informação extra

Pertence à família botânica das Rutáceas. A introdução desta cultura na Europa deve-se aos árabes ou, provavelmente, aos descobridores portugueses. Sabe-se que a origem das variedades mais doces, deve-se aos descobridores portugueses que as trouxeram de Goa, tendo sido plantadas em Xabregas no Jardim do Conde de S. Lourenço D. Francisco de Mascarenhas. Estas foram as "plantas mãe" que depois viajaram para o sul de Portugal, Madeira, Açores e Brasil. Alguns países europeus, utilizam várias formas do nome Portugal para designar a laranja. Existem muitas variedades de laranja mas a mais apreciada é a laranja doce.

Composição nutricional por 100g (Laranja)

• Energia (kcal e KJ) 47 e 201
• Água (g) 86.3
• Lípidos (g) 0.2
• Lípidos saturados e trans (g) 0 e 0
• Hidratos de Carbono (g) 8.9
• Hidratos de Carbono, dos quais açúcares (g) 8.9
• Fibra (g) 1.8
• Proteínas (g) 1.1
• Sal (g) 0
• Caroteno (ug) 120
• Vitamina C (mg) 57
• Folatos (ug) 31
• Potássio (mg) 160
• Magnésio (mg) 11
    Fonte: https//portfir-insa.min-saude.pt

Possíveis benefícios para a saúde

• Auxilia na saúde cardiovascular
• Prevenção contra o cancro
• Ajuda na absorção do ferro pelo organismo
• Regulação do trânsito intestinal
• Regulação dos níveis de colesterol e de glicémia
• Ajuda à regeneração dos tecidos do corpo

Propriedades sensoriais

• Refrescante
• O tamanho, rugosidade e sabor da laranja depende da variedade

Condições de armazenamento

• Conserve num local fresco, seco e ao abrigo da luz
• Conserve a fruta à temperatura ambiente, junto de maçãs, peras ou bananas (promovem o amadurecimento)
• À medida que aumenta o seu grau de maturação, conservar à temperatura ambiente ou no frigorífico, de preferência nas prateleiras inferiores e afastadas da carne ou peixe
• Quando armazenadas, devem estar afastadas entre si

Higienização

• Lave as mãos com água e sabão (ou outro produto desinfetante) antes de manusear as frutas
• Limpe e desinfete as áreas de manuseamento antes e depois da confeção
• Utilize apenas utensílios lavados para a manipulação das frutas
• Higienize a fruta corretamente com água antes de consumir
• Evite ferver preparações com fruta (perda de nutrientes e produção de produtos químicos nocivos)
• Escolha frutos intactos, sem cortes ou manchas na pele e que conservem o pedúnculo

Utilização

• Consumidas frescas. Utilizadas para sumo, bolos, biscoitos, recheios de pastelaria, molhos agridoces, compotas e gelados.