Creme de abóbora e casca de laranja
Receita para 4 pessoas
Ingredientes
- Casca de 1 laranja (só a parte laranja)
- 100 g de cebola
- 1 colher de sopa de azeite
- 200 g de curgete com casca
- 700 g de abóbora
- 700 g de água
- ½ c. café de sal (2 g)
Preparação
- Lavar e descascar os legumes e cortá-los em pedaços.
- Picar a casca da laranja. Reservar.
- Colocar numa panela o azeite e a cebola picada. Deixar refogar um pouco.
- Adicionar a curgete, a abóbora, a casca de laranja reservada e a água a ferver. Temperar com sal. Deixar cozinhar cerca de 20 minutos.
- Triturar os legumes até obter um creme.
- Se desejar, no fim poderá adicionar sumo de meia laranja.
