O Vale do Minho situa-se no extremo noroeste do continente Português e estende-se por uma área aproximada de 950 km2, sendo limitado a norte, num troço de aproximadamente 70 Km, pela Região Autónoma da Galiza, a sul pelo Agrupamento de concelhos do Vale do Lima e Oeste pelo Oceano Atlântico.

O território é constituído pelos concelhos de Caminha, Melgaço, Monção, Paredes de Coura, Valença e Vila Nova de Cerveira, subdividindo-se em 123 freguesias, apresenta limites bem definidos que lhe conferem características únicas, quer no respeitante às suas características naturais como sócio - económicas, históricas e culturais.

Enquadramento geográfico do território do Vale do Minho

 A área média de exploração do Vale do Minho não atinge os 4 ha por exploração, de predominar a agricultura de minifúndio. Melgaço e Caminha são aqueles onde se regista um valor superior da área média por exploração do Vale do Minho, atingindo, respectivamente, 4.64 e 4.11, valores muito superiores aos registados no Vale do Minho.

Constata-se igualmente a elevada fragmentação das explorações - existem, no Vale do Minho, cerca de 8.66 blocos por exploração, sendo Caminha e Melgaço os concelhos onde existe o maior número de blocos por exploração. Para finalizar esta breve abordagem da actividade agrícola, importa fazer uma caracterização da estrutura social desta actividade constata-se que, e à semelhança do que foi já mencionado, ocorreu uma diminuição da população activa (1981 - 1991), reforçando a diminuição da perda de importância desta actividade quer em termos económicos quer em termos de população activa.

Em relação ao indicador que nos revela o tempo que cada agricultor está afecto à actividade agrícola, acrescenta-se que apenas 20% está a tempo inteiro a trabalhar na agricultura, o que nos indica que a actividade agrícola é cada vez mais uma actividade complementar.

A estrutura etária dos produtores agrícolas está associada ao envelhecimento populacional, uma vez que existe um maior número de agricultores com mais de 65 anos, sendo o concelho de Melgaço aquele onde existe um maior número de agricultores com mais de 65 anos.

No respeitante ao nível de instrução, apenas salientar que a maior parte dos agricultores do Vale do Minho, cerca de 54%, apenas possuem o ensino básico e cerca de 44% não possuem nenhum tipo de qualificação.