|
|
Vale do SousaPaços de FerreiraHistória Conhecido a nível nacional como a "Capital do Móvel", Paços de Ferreira afirma-se, economicamente, através de uma dinâmica actividade industrial que tem vindo a fazer crescer os índices demográficos concelhios. Diversificada na especificidade dos produtos e na dimensão das explorações, a indústria do mobiliário tem-se vindo a afirmar pela qualidade e pela capacidade de satisfação de encomendas e por uma agressiva estratégia de marketing de que são exemplo a criação de grandes espaços de exposição e de uma grande Feira anual de mobiliário. Além do mobiliário, imagem de marca do concelho de Paços de Ferreira, no concelho existem testemunhos históricos evidentes, fundamento de uma identidade cultural inegável. E algumas estruturas culturais como o Museu Municipal, o Museu da Citânia de Sanfins e a própria Citânia, o Dólmen de Lamoso, o templo românico de S. Pedro de Ferreira, afirmam os valores patrimoniais do concelho muito para além das suas fronteiras. É de facto na cultura castreja que Paços de Ferreira, através de Sanfins, afirma hoje um predomínio a nível nacional. Mercê da existência de uma estância arqueológica invulgar e do estudo cuidado e persistente de diversos arqueólogos ao longo do século XX, Sanfins tornou-se o expoente máximo na cultura castreja do noroeste peninsular. Situado numa zona de transição, ligado simultaneamente ao interior e ao litoral, com a identidade do Douro a exercer uma influência marcante, o actual território de Paços de Ferreira cresceu ao longo de séculos integrado nas mais diversificadas unidades civis, jurídicas e religiosas. O artesanato e a agricultura local Em tempos a actividade essencial da população local era a agricultura complementada com algumas actividades artesanais em que a cestaria, a tanoaria, os teares, as moagens, os tamanqueiros, os funileiros e os fogueteiros se destacavam. A pouco e pouco, muito mercê do mercado próximo do Porto e dos acessos fáceis à cidade, vão aumentando e proliferando os pequenos ofícios, lentamente transformados em fábricas. Após a Revolução de Abril e a imposição do Poder Local, o concelho de Paços de Ferreira pôde aproveitar as condições colocadas à sua disposição, criando as infra-estruturas modernas essenciais à qualidade de vida das suas populações. A agricultura é exercida na sua maioria complementarmente ao forte sector de actividade secundário existente neste concelho. No entanto, verificamos pequenos aglomerados agrícolas onde se cultivam os hortícolas ao ar livre ou em cultivo protegido. Característico da região também neste concelho prevalecem o sector vitivinícola aliado ao cultivo do milho silagem ou grão. Turismo Rural Quinta do Alves A Casa da Quinta do Alves é um edifício típico da zona de Entre Douro e Minho, estando situado numa zona florestal e agrícola. Onde se pode respira ar puro e desfrutar das diferentes salas e compartimentos que a compõem, nomeadamente, a sala de jogos, a sala de jantar, a sala de estar com lareira, a adega e um espaço de eventos e conferências, com capacidade para 100 pessoas. Situada a 500m da Saída da A42 (Paços de Ferreira Sul - Direcção Lordedo), na Freguesia de Arreigada. Quinta de Paredes Localizada num dos vales mais verdejantes e tranquilos de Codessos, a Quinta de Paredes ganha ainda mais envolvência pela sua proximidade à residência paroquial. O edifício principal, com traça original do século XVII, dispõe de uma sala panorâmica para recepções e festas com capacidade para 400 pessoas. A Quinta de Paredes dispões ainda da frescura e sons proporcionados pela riqueza da água que nasce no alto dos montes da freguesia. Quinta do Engenho O nome da Quinta do Engenho é uma alusão a um antigo engenho de serração de madeira movido a água, localizado na propriedade. A Quinta está situada em Eiriz. O Ramalhete Numa zona de abundantes ribeiros e regatos, casa rústica dos princípios do século XX. Perto encontra-se a Citânia de Sanfins, local arqueológico dos mais significativos do Noroeste da Península. Hotel Rural Quinta da Vista Alegre Conservando todo o encanto arquitectónico original de finais do séc. XIX, o Hotel Rural da Quinta da Vista Alegre é hoje um complexo turístico que combina harmoniosamente a comodidade e o requinte da modernidade com o ambiente calmo e repousante da natureza. Hotel Rural Quinta do Pinheiro - Eco Resort Inserida num conjunto típico rural de várias casas, a Quinta do Pinheiro oferece ao visitante um espaço de bom gosto e lazer. A casa principal, antiga Adega dos finais do século XIX, foi totalmente recuperada e está inserida num projecto de lazer composto por um pólo desportivo e um campo de jogos tradicionais. Quinta do Sistelo Está situada no coração da cidade de Paços de Ferreira, Casa do século XVIII, reconstruída, integrada em zona tipicamente rural. A Quinta do Sistelo encontra-se a cerca de 300 metros de vários serviços, como táxis, farmácias, posto médico, correios, restaurantes, cafés e até discotecas, no caso de querer noites mais animadas. Casa de Rosende A Casa de Rosende proporciona alojamento num antigo edifício do séc. XIX, parte integrante de uma das mais antigas e imponentes casas da região, construídas nos sécs. XVII e XVIII, embora com origem muito mais remota, pois aparece já referenciada no séc. X. A Casa sobressai pela sua dimensão e valor arquitectónico de um notável conjunto de casas que lhe ficam próximas. Na Capela do séc. XIX existe um raro conjunto de frescos votivos. Possui jardins magníficos com belos exemplares de japoneiras, e está rodeada de pomares, vinhas e um frondoso parque, formando um conjunto capaz de proporcionar agradáveis horas de lazer e vastos panoramas sobre a Chã de Ferreira. Fica próxima da Citânia de Sanfins, importante monumento pré - histórico. Constitui um óptimo ponto de partida para inúmeros percursos turísticos. Gastronomia O património cultural expresso na arte de bem cozinhar. Saboreie os pratos e doces típicos do concelho. O Capão á Freamunde, Sopa Seca, Cabrito assado, Rochas da Citânia, Brisas do Pilar e os Doces do Calvário, entre outros. Receitas Tradicionais
Capão de Freamunde Depois de limpo coloca-se o capão horas em água temperada de sal e limão, meia hora após de se embebedar o capão com um cálice de vinho do Porto. Após 24 horas em água, sal e limão tempera-se com molho feito com vinho branco maduro, alho, sal, pimenta, piripiri, colorau, noz moscada, louro, manteiga e azeite. Esfrega-se o capão por dentro e por fora com o molho ficando de seguida em repouso durante 24 horas. Antes de meter no forno é recheado com o seguinte picado refogado: azeite, cebola, alho, os miúdos do capão, presunto, salpicão, chouriço de carne, um pouco de carne de vaca, temperada com vinho branco, piripiri, louro, salsa, etc. Depois de guisado é passado na maquina e bem misturado com pão amolecido no resto do molho de guisar para ligar bem. Em seguida, enche a barriga do capão e cose-se para não sair o picado durante a assadura. ... Para a sobremesa, temos a Sopa Seca .... Retira-se a calda das carnes de porco, vaca e galinha provenientes do cozinho à portuguesa para uma caçarola e adiciona-se à calda bastante mel, açúcar louro, uma rodela de limão sem casca e canela q.b. Depois de preparada a caçarola , esta vai ao forno durante meia hora devendo-se cobrir esta com papel de alumínio para apurar. Quando esta estiver a ferver, retira-se o papel de alumínio e deixa-se ficar mais um pouco no forno para a Sopa Seca ganhar cor. Serve-se como sobremesa depois de comer o Cozido à Portuguesa. Devendo ser servida bem quente. Ingredientes:
|
